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Le four combiné vapeur Electrolux. Pour des saveurs saines et naturelles.
La cuisson à la vapeur est une technique naturelle et saine de préparation d'aliments variés et délicats. Hygena avec son partenaire Electrolux vous propose de découvrir quelques recettes que vous pouvez réaliser avec votre four combiné vapeur Electrolux. Après y avoir goûté, vous ne pourrez plus vous en passer. > Le four vapeur Electrolux > Recette du Tian de légume > Recette du moelleux au chocolat > Rouget à la sauce piperade > Canard à l'Orange > Le lave vaisselle Electrolux Tian de légumes
RéglagesPréchauffage à 180°C Vapeur Combinée 180°C / 10-12 minutes Vapeur Combinée 140°C / 25 minutes Préchauffez le four à 180°C (fonction vapeur Combinée). Disposez les fonds de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Battez les jaunes d'oeufs et l'eau, puis badigeonnez la pâte avec le mélange. Enfournez et faites cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez refroidir, puis tranchez chaque fond en deux dans le sens de la longueur. laissez reposer quelques instants. Préparez les légumes et préchauffez le four à 140°C (fonction Vapeur Combinée). Faites cuire les légumes à la vapeur : les carottes, les mange-tout et les haricots 25 minutes et les courgettes et petits oignons 20 minutes. Ajoutez-y l'huile d'olive, le sel et le poivre. Disposez les légumes sur quatre bases de pâte feuilletée. Déposez les couvercles par-dessus et servez. Moelleux au chocolat
RéglagesPréchauffage à 200°C Vapeur Combinée 200°C / 8-10 minutes Faites fondre le chocolat au bain-marie. Incorporez-y le beurre coupé en dés. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une pâte aérée. Ajoutez-la au chocolat fondu puis incorporez-y progressivement la farine. Beurrez 4 petits moules jetables (aluminium). Parsemez-les de cacao en poudre et retirez l'excédent. remplissez les moules aux 3/4 de leur capacité. Préchauffez le four à 200°C (Fonction Vapeur Combinée) et faites cuire 8 à 10 minutes. laissez reposer 1 minute et démoulez les moelleux directement sur les assiettes. Rouget à la sauce piperade
RéglagesPréchauffage à 180°C vapeur Combinée 180°C / 5 minutes Epluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Epépinez les poivrons et coupez-les en morceaux. Ebouillantez les tomates et rincez aussi tôt à l'eau froide. Emondez-les, épépinez-les et coupez-les en gros morceaux. Rissolez les oignons et les poivrons dans un filet d'huile d'olive et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates, les gousses d'ail écrasées, le thym et le laurier. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant une trentaine de minutes. Assoisonnez avec de sel et du poivre. Otez les arêtes des filets de rouget. Disposez les poissons dans un plat huillé allant au four, le côté peau vers le haut. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Préchauffez le four à 180°C (Fonction Vapeur Combinée) et faites cuire les filets de rouget pendant environ 5 minutes. Disposez-les sur les assiettes, puis répartissez la sauce piperade et les olives. Accompagnez éventuellement ce plat de roquette. Canard à l'Orange
RéglagesPréchauffage à 180°C vapeur Combinée 180°C / 10 minutes Otez le gras des magrets et dessinez des entailles du côté peau à l'aide d'un couteau. Pelez 1 orange et hachez finement le zeste. Déposez votre julienne de zestes dasn une casserole d'eau froide; Portez à ébullition, puis égouttez. répétez l'opération 2 fois. Réalisez un confit en faisant chauffer le zeste et le sucre à feu doux dans un peu d'eau. Pressez le jus des orange et laissez-le réduire de 3/4. Ajoutez le fond de canard et laissez épaissir la sauce. Terminez la sauce en ajoutant le beurre et le zeste (et le sirop). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dorez les magrets en commençant par le côté peau. Préchauffez à 180°C. Assaisonnez-les et faites cuire pendant 10 minutes à 180°C (Fonction Vapeur Combinée). |
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